Juhlatarjoilut
Kun järjestät juhlasi Gustavelundissa, ei tila lopu kesken ja pääset itsekin helpommalla.
Juhlamenusta vastaa paljon kiitosta saanut keittiömme ja sopivan kokoinen juhlatila löytyy niin pienille kuin suurillekin suvuille.
Olipa kyse ristiäisistä, rippijuhlista, ylioppilasjuhlista, karonkasta, syntymäpäivistä, kihlajaisista, häistä, muistotilaisuuksista tai sukukokouksista, rakennamme juhlastasi juuri sellaisen kuin haluat. Romanttisen, arvokkaan, epävirallisen, leikkimielisen, perinteisen tai vaikka perinteistä poikkeavan. Kesällä juhlaa voi viettää katetulla ulkoterassilla sekä upeassa vanhassa puistossa ja nauttia aterian suoraan grillistä.
Juhlamenu
Vähintään 15 henkilön ryhmille.
Kaikki ruuat ovat vähälaktoosisia. Allergiat huomioidaan, kun ne ilmoitetaan etukäteen.
Emme huomioi ryhmätilauksissa mieltymysten mukaisia, yksittäisiä ruokavalioita, ne hinnoittelemme erikseen.
Valitse itsellesi ja vieraillesi sopiva menukokonaisuus.
JUHLAMENU
Vihreää salaattia ja vadelmavinaigrettea (M/G, Ve)
Kurkkua ja tilliöljyä (M/G, Ve)
Lohta päreellä ja tilli-piimäkastiketta (L/G)
Salaattia kainuun savuahvenista (L/G)
Villikalaterriiniä ja saaristolaismysliä (L)
Hedelmäistä vuohenjuustosalaattia (M/G, Ve)
Revittyä mozzarellaa ja pestotomaatteja (L/G)
Sahramimarinoituja kasviksia (M/G, Ve)
Kananmunia ja mätimoussea ( L/G)
Katkarapucevicheä (M/G)
Teriyakikanavartaita (L)
Ilmakuivattua härkää ja viikunahilloketta (M/G)
***
Leipävalikoima, kirnuvoita ja yrttilevitettä (L)
***
Viherpippurituorejuustolla kuorrutettua kirjolohta (L/G)
tai
Ylikypsää härkää ja kermaista korvasienikastiketta (L,G)
Parmesaaniperunaa (L,G)
Paahdettuja vaahterasiirappijuureksia (M/G, Ve)
Täytekakku valintanne mukaan kakkulistalta sekä marmeladimakeisia
Kahvi ja haudutettu tee
KAKKUVAIHTOEHDOT
Mansikkakermakakku
Vadelmakermakakku
Mustikkakermakakku
Kinuskikakku
Tuorejuustokakku (sitrus-, mango- tai suklaa)
Yhdellä pääruokavaihtoehdolla 68,00 €, kahdella 74,50 €
Viinilista
Samppanjat ja kuohuviinit
JEAN VESSELLE CHAMPAGNE EXTRA BRUT TALON SAMPPANJA Kuiva, sitruksinen, hedelmäinen sekä hennon paahteinen 72,00 € (0,75 l) / 11,50 € (lasi) / 150,00 € (Magnum 1,5 l)
DE SOUSA MYCORHIZE GRAND CRU CHAMPAGNE EXTRA BRUT Erittäin kuiva, hapokas, aprikoosinen ja marsipaaninen 100,00 €
DE SOUSA GRAND CRU BLANC DE BLANCS CHAMPAGNE BRUT Kuiva, hapokas, kukkainen ja kypsän verigreippinen 80,00 €
GRAND C BRUT Joseph Cattin, AC Crémant d’Alsace, Ranska Kuiva, raikas, hapokas ja hedelmäinen 56,00 € / 8,90 €
SARTORI PROSECCO BRUT PICCOLO Sartori, DOC Prosecco, Italia Erittäin kuiva, keskihapokas, kypsän sitruksinen ja hedelmäinen 18,00 € 0,2l
SARTORI ERFO PROSECCO ROSÉ DOC Sartori, DOC Prosecco, Italia Kuiva, kypsän sitruksinen ja hedelmäinen 55,00 € / 8,80 €
Muista myös alkoholiton vaihtoehto
Talon valkoviini
Talon valkoviini on omaa maahantuontia Portugalista, FLOR DE CRASTO – WHITE 43,00 € / 9,20 €
Kuiva, raikas ja hedelmäinen moderniin tapaan valmistettu viini, jonka aromit muistuttavat sitrusta ja trooppisia hedelmiä.
Viinin hyvä rakenne yhdessä raikkaan hapokkuuden muodostaa täydellisen tasapainon. Mineraalisuuden intensiteetti
luo erittäin miellyttävän kokonaisuuden, jossa on raikas ja eloisa jälkimaku.
Rypäleet: Rabigato, Códega and Viosinho
Muut valkoviinit
PETIT CHABLIS SEGUINOT-BORDET, AOC Chablis, Ranska Kuiva, mineraalinen ja tasapainoinen 55,00 €
SANSILVESTRO PIEMONTE DOC CORTESE ADELASIA, Piemonte, Italia Kevyehkö, keskihapokas ja kukkea 40,00 € / 8,50 €
FAMIGLIA BIANCHI CHARDONNAY, Bodegas Valentin Bianchi, Mendoza, Argentiina Täyteläinen, raikkaan hedelmäinen ja kevyen tamminen, 50,00 € / 10,70 €
JOSEPH CATTIN RIESLING, AC Alsace, Ranska Kypsän sitruksinen, raikasta eksoottista hedelmää 53,00 € / 11,30 €
Talon punaviini
Gustavelundin punaviini on omaa maahantuontia Portugalista, FLOR DE CRASTO – RED 43,00 € / 9,20 €
Raikas ja hedelmäinen moderniin tapaan valmistettu, syvän rubiininpunainen viini,
jonka aromit muistuttavat vadelmia ja luumuja.
Viinin hyvä rakenne yhdessä kevyiden tanniinien kanssa tekee siitä erityisen nautittavan.
Maku on keskitäyteläinen, syvä ja tasapainoinen.
Rypäleet: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Viini on monipuolinen liharuokien viini ja sopii hyvin myös noutopöytään.
Viini sopii erityisen hyvin grillatuille vaaleille liha- ja linturuoille ja runsaille salaateille.
Muut punaviinit
CRASTO SUPERIOR. Talon oma maahantuonti, Quinta do Crasto, DOC Douro, 2014, Portugali Täyteläinen, tamminen, mausteinen, runsas ja mehukas 59,00 €
CRASTO RESERVA MAGNUM Quinta do Crasto, DOC Douro, 2014, Portugali Täyteläinen, tamminen ja pehmeätanniininen 1,5 L 172,00 €
CHÂTEAU DE PENNAUTIER CABARDÈS, Languedoc-Roussillon, Ranska Kypsän hedelmäinen, mausteinen ja pehmeätanniininen 56,00 € 12,00 €
SANSILVESTRO APPASSIMENTO BARBERA, DOC Barbera, Piemonte, Italia Täyteläinen, kypsiä tummia hedelmiä ja tammen ryhdikkyyttä 55,00 € / 11,70 €
SANSILVESTRO BAROLO PATRES, DOCG Barolo, Piemonte, Italia Kehittynyt, kypsän tanniininen ja mausteinen 62,00 € / 13,20 €
SARTORI AMARONE DELLA VALPOLICELLA, DOC Valpolicella, Veneto, Italia Mehevä ja täyteläinen, massiivinen, voimakas ja pippurinen 75,00 €
CONO SUR ORGANIC PINOT NOIR, Boutinot, Blind River Valley, Marlborough, Chile VEGAANINEN - Keskitäyteläinen, pehmeä ja hedelmäinen. 51,00 € / 10,20 €
Jälkiruokaviinit
MOUTON CADET RÉSERVE SAUTERNES, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux, Ranska Makea, keskihapokas, sitruksinen ja hedelmäinen 0,375 l 48,00 € / 8cl 11,0 €
LORNANO VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO, Fattoria Lornano, Toscana, Italia Makea, hedelmäinen ja tasapainoisen hapokas 0,375 l 44,50 € / 8cl 9,50 €
QUINTA DO CRASTO L.B.V. 2012 Quinta do Crasto, Douro, Portugali Makea, täyteläinen ja mausteinen
PHILIPPE DE BOURGOGNE FRAMBOISE, Baron de Ladoucette, Loire, Ranska Makea, raikas ja vadelmainen 0,375 l 43,00 € / 8cl 9,20 €