Ryhmämenut ennakkovarauksesta

Keittiömestarin menut 8.12.2024 asti

Valitse yksi yhtenäinen menu koko seurueelle.

Menu 1

Burrata, paahdettua tomaattia, pinjansiemeniä, valkosipulisipsejä ja basilikaa G
***
Grillattua kirjolohta, paahdettua perunaa, chili-parsakaali-kastiketta,
oliiveja ja hunaja-rosmariinivinaigrettea L/G
**
Pistaasitiramisua

62,00 €

Menu 2

Sokerisuolattua lohta, fermentoitua valkosipulimajoneesia,
kurkkua ja sitruunageeliä L/G
***
Häränposkea, demi-glace-kastiketta, kaalia ja chili-parsakaalikastiketta L/G
**
Sitruunasemifreddo, valkosuklaanamelaka, sitruunageeliä,
muscovadomurua ja valkosuklaapuuteria L

62,00 €

Täydennä menua sopivilla väliruoilla

Roomalainen risottopallero 7,00 €

Välisorbetti 5,00 €

Juustolautanen ja rypälehilloa Gustavelundin omasta viinitarhasta 8,00 €

Pääruoka vaihdettuna härän sisäfileeseen 9,00 €

Suosittelemme tilaisuuteenne aperitiiviksi talon samppanjaa Jean Vesselle Champagne Extra Brut

Onnistuneen illallisen varmistamiseksi toivomme, että seurueella on yksi yhtenäinen menu. Huomioimme allergiat ja intoleranssit. Mieltymysten mukaiset muutokset ryhmämenuissa veloitamme erikseen. Mikäli ryhmämenun sisältö muuttuu ruokavalioiden vuoksi yli 25 %:lla vieraista, hinnoitellaan myös jokainen räätälöity menu erikseen.

Sadonkorjuubuffet 2024

Sokerisuolattua tyrnilohta M/G
Grillattua kananpoikaa M/G
Vihersalaattia ja vinaigrettea M/G, Veg
Piparjuurella maustettua hunajaista punajuurisalaattia L/G
Paahdettua myskikurpitsaa ja pekaanipähkinää M/G, Veg
Omenaa ja Aurajuustoa L/G
Syksyistä kaalisalaattia M/G
Grillattua kukkakaalia ja fenkolinsiemeniä M/G, Veg

***
Kotimaisia kyläjuustoja, sekä päärynä- ja viikunahilloketta VL/G
Leipävalikoima ja levitettä L
***
Timjamikastissa pitkään haudutettua härkää L/G
Tai
Salviavoissa paistettua järvikalaa L/G
Kermassa haudutettuja perunoita L/G
Karpalo-hunajaporkkanoita M/G
***
Karhunvatukka-kaurapaistosta ja vaniljakermaa L/G

Yhdellä pääruokavaihtoehdolla 58,00 € | Kahdella pääruokavaihtoehdolla 66,00 €

Aperitiiviksi suosittelemme talon samppanjaa Jean Vesselle Champagne Extra Brut 71,00 € / 11,40 €

Viinisuositukset

Joseph Cattin Riesling, AC Alsace, Ranska
Kypsän sitruksinen, raikasta eksoottista hedelmää 52,00 €
***
Sansilvestro Appassimento Barbera, DOC Barbera, Piemonte, Italia
Täyteläinen, kypsiä tummia hedelmiä ja tammen ryhdikkyyttä 54,00 €
***
Mouton Cadet Sauternes, De Rothschild, Bordeaux, Ranska 8cl
Makea, keskihapokas, sitruksinen ja hedelmäinen jälkiruokaviini 10,00 €

Kevyemmät buffet saunoille ja kabinetteihin

Valitse yksi yhtenäinen menu koko seurueelle.

Menu 1

Italialaista naudanlihalasagnea L
Tomaatti-sipulisalaattia, rucolaa M,G
Patonkia ja talon levitettä L
24,00 €

Menu 2

Vanhan ajan lohipiirakkaa L
Rapeaa monivärisalaattia ja kastiketta M,G
20,00 €

Menu 3

Makkaralajitelma L,G
Artesaanisinappia, saksalaista perunasalaattia ja kimchia M,G
19,00 €

Pientä suolaista

Nachoja ja dippejä
9,00 €

Jälkiruuaksi

Maukasta mutakakkua L,G
Marjahilloketta M,G
9,00 €

Kahvia, teetä
4,30 €

Gussen kesägrilli 2024

Vuoden 2024 kesägrillissä tarjoiltiin seuraavia tuotteita

RAIKASTA ALKUPALAA

Vihersalaattia ja rapeaa parsaa M,G,Veg
Seesamimarinoitua avomaakurkkua M,G,Veg
Wasabi-lohisalaattia L,G
Melonia ja minttua M,G,Veg
Marinoitua fetasalaattia L,G
Marinoitua-punasipulisalaattia ja kirsikkatomaatteja M,G,Veg
Kirkas ja kirpeä jalapeno-coleslaw M,G,Veg
Patonkia L
Yrttituorejuustoa L,G hummusta M,G,Veg ja voita L,G

GRILLIN HEHKUSTA

Pippurista naudan briskettiä M,G
Kanatikkareita M,G
Tempura-ravunpyrstöjä L
Halloum-kasvisvartaita L,G
Paahdettua varhaisperuna-kasvispaistosta M,G,Veg
Paholaisenhilloa M,G, Veg
Viski-BBQkastiketta M,G,Veg
Parmesanmajoneesia L,G

LOPUKSI MAKEAA

Sitruunajuustokakkua L